فتة باذنجان باللحم

مزيج كريمي ناعم من الحمص بالطحينة، يعلوه اللحم المفروم المطهو بالبهارات الشرقية واللوز المحمص المقرمش. طبق فاخر يجمع بين سلاسة الحمص وغنى اللحم، مزين برشة سماق وبابريكا لتجربة طعم أصيلة ومتكاملة.

قطع كبدة دجاج طرية مطهوة مع جوانح البصل المكرمل والفلفل الأخضر، متبلة بخلطة بهاراتنا الخاصة ولمسة ليمون حامض. وجبة غنية بالحديد، تُقدم ساخنة مع الخبز الطازج لتجربة طعام شعبية لا تُقاوم.

كرات من اللبنة البلدية الأصيلة، مغمورة بزيت الزيتون الصافي وتقدم مع قطع الطماطم الطازجة ورشة سماق. طبق تقليدي بامتياز، غني بالنكهة الحمضية اللذيذة ومثالي لمحبي الفطور الشامي الأصيل.

حبات باذنجان صغيرة مكدوسة ومحشوة بمزيج غني من الجوز (عين الجمل) والفلفل الأحمر والثوم، مغمورة بزيت الزيتون الصافي. طبق تراثي يمتاز بنكهته الحمضية والقوية، يعتبر رفيقاً مثالياً لمائدة الفطور الشامية.